Как выбрать идеальную красную икру: советы от Роспотребнадзора для праздничного стола

Представьте: новогодний стол, блеск хрусталя, и в центре — ваза с россыпью алых икринок. Но как выбрать по-настоящему качественный продукт? Специалисты Роспотребнадзора раскрывают главные секреты.

5 признаков идеальной икры

1. Внешний вид: икринки словно откалиброваны — одинаковые, упругие, без плёнок
2. Аромат: лёгкий морской букет без резких химических ноток
3. Происхождение: только Камчатка и Сахалин, период вылова — летние месяцы
4. Упаковка: чёткая выбитая маркировка на банках с индексом «Р»
5. Состав: никакой «химии» вроде запрещённого уротропина

А вам слабо?

Проведите домашний тест: бросьте икринки в горячую воду. Настоящие слегка побелеют, поддельные окрасят воду в розовый цвет. А знаете ли вы, что икра форели имеет необычный янтарный оттенок, а чавыча даёт ярко-алые икринки?

«Храните деликатес в стеклянной посуде при +2…+6°С — советуют в Роспотребнадзоре. — И помните: вскрытую банку лучше съесть за три дня».